misteriya.com
 
   
   
Сделать стартовой | Добавить в избранное
 
     
Логин:  
Пароль:  
   Чужой ПК
Напомнить пароль?
 
   
 
  Расширенный поиск
 
  Навигация по сайту  
 
Главная
Новости
Картинки
Видео
Приколы
Знаменитости
Разное
Анекдоты и Истории
Авто и Мото
Обои
Креативы
Спорт
 
  Ссылки  
 
Upload
Flash игры
Фильмотека
Как добавить новость?
Важно знать всем!
DC Хаб
 
  Архив новостей  
  Январь 2019 (20)
Декабрь 2018 (80)
Август 2018 (40)
Июль 2018 (20)
Июнь 2018 (119)
Май 2018 (139)
 
  Календарь  
 
«    Май 2025    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
  Топ комментаторов  
 
 
  Новые комментарии  
 
  Написал: Натик
» Измена
 
  Наш опрос  
 



Показать все опросы
 
  Информер праздников  
 

Ближайшие праздники России

6 мая 2025 (вт):

» День святого Георгия Победоносца в России

7 мая 2025 (ср):

» День радио в России

» День создания Вооруженных Сил России

Именины сегодня: Александра, Анатолий, Афанасий, Валерия, Георгий, Иван

 
Мистерия » Картинки » Как производят красную икру (54 фото)

Мистерия развлекательный портал

Как производят красную икру (54 фото)

Картинки
 
Далее вас ждет фотоотчет о производстве красной икры. Снимки были сделаны на одном предприятии Чукотки, занимающимся добычей и переработкой рыбы.

Икра берется из рыбы лососевых пород, но чтобы ее достать, надо рыбу сначала поймать.
Метрах в 100 от берега в Анадырском лимане расставлены садки и сети, которые проверяются утром и вечером, когда больше всего рыбы.


Помимо лососевых попадается всякая мелочь.


Потихоньку сдвигая сеть к садкам, рыбаки по ходу отсортировывают бракованных рыб - раненых или погрызенных нерпами.
Да, нерпы имеют наглость залезать в сети и грызть лосося, потом находятся половинки туш или головы.


«Качественный продукт» вручную перекидывается в садок, который будет отправлен тут же на завод.


Садок буксируем на катере до завода, который стоит на берегу в 500 метрах от сетей.


Садок пришвартовали и начинается выгрузка рыбы - огромный сачок, управляемый лебедкой.


Рыбец перекидывается в коробки, кета и горбуша при этом мечутся, прыгают и некоторые пытаются улизнуть. Кое-кому даже удается сбежать.


Последних перекидывают в сачок вручную.


Далее коробки отравляются в цех - вон он синенький зеленеет вдали. А светло-зеленое здание - офис и лаборатория.


Коробка устанавливается на специальную платформу, которая поднимет и вывалит рыбу прямо в цех.


10 секунд и рыба пересыпается в разделочный цех.


Тут по всему пути следования идет непрерывный «дождь».


Разделочный конвейер.


Первичная обработка включает в себя вскрытие пуза и изъятие внутренностей.


Чтобы рыба не рыпалась, ведь большинство еще живы, ее рот фиксируют.


Это самец.


Молоки и кишки отправляются в трубу слева.


По трубе они «доплывают» до лотка, в котором промываются и отсортировываются.



Это уже икра.


Только что вынутая из рыбы икра находится в оболочке, от которой ее еще предстоит очистить. Процесс этот тонкий, ведь икринки очень нежные.
Рыбьи яйца уходят в трубу справа и едут в закрытый икорный цех на дальнейшую переработку. Мы к ним еще вернемся.


Две полоски икры - в каждой рыбине может находится до 1/6 её веса.


Следующий этап - глубокая зачистка от внутренностей и промывка.


Если на предыдущем конвейере из рыбы только вынимали икру и молоки, то здесь вычищают все подчистую.


Отдельной кучкой лежат сердца.



Тут работают люди с юмором.


Под сильной струей воды кету и горбушу еще раз промывают.


И после промывки ее раскладывают по полочкам.


Уложенная потрошеная кета.


Горбуша.


Заполненный контейнер отправляется в морозильную камеру.


Здесь при температуре -44 градуса рыба мёрзнет в течении 4 часов.
К слову, Вся охлажденная рыба, которая доходит до потребителя, делается именно так - замораживается и глазируется.
Чем ниже температура, тем лучше качество мяса.


После заморозки отправляется в фасовочный цех.


Здесь замороженных кетин на несколько секунд бросают в воду, чтобы образовалась глазурь.


И сразу фасовка по пакетам и коробкам.


Коробка взвешивается и подписывается.


25+ килограмм, а внутри 5-7 рыб.


Коробки после отгружаются потребителям. Данное предприятие обеспечивает рыбой Чукотский край, а излишки реализует дальше по России.


Перемещаемся.


Процесс отделения зерен от плевел был закрытый, поэтому нам показали сразу почти готовую продукцию.


25 килограммов икры вываливают на стол, где будет происходить завершающая стадия обработки.


В икру добавляется оливковое масло и глицерин.


Далее добавляется консервант.



Никаких секретов нет.


Потом все аккуратно перемешивается.



И небольшими порциями икра проверяется на просвет на наличие слипшихся икринок и пленок.



Порция для лаборатории.


В один такой пластиковый контейнер вмещается 45 кг. икры. Далее она реализуется по магазинам.


Так выглядит готовый продукт.



Отсюда


Ключевые теги: Картинки
 
   
   
 
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме:


Не забудьте оставить ваш комментарий. :)
 

Добавление комментария  
   
 

  Реклама  
 
 
  Облако тегов  
  Chip, Computer Bild, maddyson, Police, Upgrade, АВИАЦИЯ, Девушки, Демотиваторы, Журналы, Интересные факты, Комиксы, Котоматрица, Мультфильмы, ПрожекторПерисХилтон, Ретро, СССР, Фотошоп, Хакер, Это интересно, аварии, авто, видео, гифки, демотриваторы, документальный, драка, дтп, животные, звёзды, игромания, интересности, картинки, котэ, обои, полиция, приколы, прикольные картинки, регистратор, факты, фотожабы  
  Топ авторов  
 
Sarvan
Новостей: 12926
Naruto
Новостей: 734
YourRock
Новостей: 437
Ronek
Новостей: 266
.anchen
Новостей: 247
MOCKBAsever
Новостей: 223
Foger
Новостей: 208
saveliev-valeri
Новостей: 201
billibons
Новостей: 129
Unreal
Новостей: 126
 
  Анекдоты  
 
Анекдот № 14 от 03 мая 2025.
Госсекретарь США обвинил Германию в маскировке тирании под демократию.
Германия обвинила США в том, что они тиранию даже не маскируют.
Анекдот № 6 от 04 мая 2025.
- Доктор, а почему после операции, которую вы мне сделали, персонал так странно на меня смотрит?
- Вы первый, кому повезло.
Анекдот № 12 от 03 мая 2025.
Взрослые – это люди, которые могут делать всё, но у них на это нет ни сил, ни времени, ни денег.
Анекдот № 6 от 02 мая 2025.
- Открыл утром глаза - светло. Моргнул - уже ночь.
- Вы про один день говорите? Или обо всей жизни?
Анекдот № 1 от 02 мая 2025.
Когда говорят про майские праздники, я пытаюсь вспомнить были ли у майя человеческие жертвоприношения по праздникам...
 
  Популярные новости  
 
     
      Друзья  
     
    Ксит
    Инфотелеком
    Билинг инфо